Virslis tutaj

Van egy nagyon jó kis pékség, ahova általában ha betérünk, mindig virslis tutajt veszünk. A lehető legfinomabb péksüti. Kísérleteztem, hátha itthon nekem is sikerül.

Ééééés.... na jó nem ugyan olyan, de ez is nagyon finom lett.

Recept:

(4 darabhoz)

•   30 dkg liszt
• 1 tojás
• 1,5 dl tej
• 1,5 dkg élesztő
• kevés cukor
• 1 mk só
• 5 dkg olvasztott vaj
• 4 db virsli
• reszelt sajt
• ketchup

A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt és egy kevés lisztet. Felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk, ahogy a többi hozzávalót is, tésztává gyúrjuk. Egy óráig kelesztjük.
4 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk téglalap alakúra. Megkenjük ketchuppal, megszórjuk sajttal, a szélére rakjuk a virslit és feltekerjük. Majd a két szélét aláhajtjuk. Sütőpapírral bélelt lemezre rakjuk. Felül bevágjuk, annyira hogy a virsli látszódjon, persze ez a lépés el is hagyható. Tojással lekenjük és még 30 percig pihentetjük, majd 180°C-on 35-40 percig sütjük.

Epres túrótorta

Anyák napja alkalmából, szóltam Nagyinak, hogy ne fáradozzon, majd én viszem a sütit. Azt mondták, megtarthatom ezt a szokásom. Meg is fogom! Nagyon ízlett mindenkinek. Könnyű, finom, gyümölcsös.

Recept:

A piskóta hagyományos. Recept   itt.

Krém:

• 500g túró
• 4 dl habtejszin
• 1 citrom
• ízlés szerint porcukor, vaníliás cukor

A túrót áttörjük, cukorral és citromhéjjal ízesítjük. A tejszínt habbá verjük, és hozzáforgatjuk a túróhoz. A piskótát kettévágjuk, és betöltjük a krémmel. A tetejére bármilyen gyümölcsöt helyezhetünk, bárhogy.
Egyszerű, de mégis nagyszerű. :)
 

Manchester United torta

Megrendelésre készítettem ezt a tortát. Először nagy falatnak tűnt számomra, de úgy érzem megbirkóztam vele, és sikerült véghez vinnem. Ez volt az első ilyen részletes kivitelezésű munkám.

A piskóta vaníliás, ahogy a krém is. :)

Bolognai pite

Keresgéltem, keresgéltem, aztán rátaláltam erre a csodára! Isteni finom, sós "sütemény", de igazából ebédre egy leves mellé is tökéletes, kiadós finomság. Annak is ajánlom, aki már esetleg ráunt a pizzára, ez kiváló helyettesítés! :D

Recept

Tészta:

• 20 dkg liszt
• 1 dkg élesztő
• kevés cukor 
• kevés só
• 2-3 dl víz
• 3 ek olaj

A vizet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, és az élesztőt. Felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a sóval elkevert liszthez. Végül az olajat is hozzáadjuk, és összegyúrjuk a tésztát. Duplájára kelesztjük.
Egy tepsit kiolajozunk, a tésztát kinyújtjuk, és a tepsibe helyezzük, úgy hogy a tepsi oldalát is béleljük ki tésztával. Megszurkáljuk és berakjuk a sütőbe, félig megsütjük. 180-200°C-on.

Töltelék:

•  darált hús
• 1 vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 3-4 db paradicsom
• bazsalikom
• oregánó
• kakukkfű
• só,bors

Vizet teszünk fel főni, egy másik tálba rakjuk a paradicsomokat. Ha víz felfőtt, ráöntjük a paradicsomra, várunk 1-2 percet, majd leöntjük róla. A paradicsomokról ezáltal könnyebben lejön a héj, amiket el is távolítunk. A hagymákat apróra vágjuk, a paradicsomokat is darabokra vágjuk, majd beletesszük őket egy tálba és összemixeljük, ízlés szerint fűszerezzük.
Eközben a húst pici olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A paradicsomos masszát hozzáadjuk, majd együtt is felfőzzük.

A félkész tésztát kivesszük a sütőből, a tölteléket beletöltjük, majd jó vastagon megszórjuk reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük.

Epres pite

A hagyományos meggyes pite, epres változata. Isteni! Egy este alatt elfogyott. :)

Recept:

• 25 dkg liszt
• 12dkg cukor
• 2 tojás
• 5 dkg olvasztott vaj
• 1 cs. vaniliás cukor
• 1  cs. sütőpor
• 1,5 dl tej
• eper

A lehető legegyszerűbb recept, az eper kivételével, a hozzávalókat egy nagy tálba csomómentesre keverjük. Ha kész kivajazott tortaformába, vagy tepsibe borítjuk egyenletesen. Az epreket kisebb darabokra vágjuk, és megszórjuk a nyers piskótát. 180°C-on 20-25 percig sütjük.
Tálalásnál megszórhatjuk porcukorral. :)